Η Baume & Mercier ιδρύθηκε το 1830, ως εργαστήριο ωρολογοποιίας Baume από τους αδελφούς Louis-Victor και Célestin Baume στο χωρίο Les Bois. Με βασικό γνώμονα την υψηλή ποιότητα η εταιρεία είχε αποκτήσει διεθνή φήμη ως ένας από τους καλύτερους κατασκευαστές ρολογιών στον κόσμο. Τη δεκαετία του 1920 ξεκίνησε η συνεργασία με τον Paul Mercier και η εταιρεία πήρε το σημερινό της όνομα, Baume & Mercier, η οποία σύντομα έγινε ένας από τους σημαντικότερους κατασκευαστές ρολογιών χειρός.
Σύμβολο της εταιρείας είναι το ελληνικό γράμμα Φ, το οποίο συμβολίζει την επιδίωξη της ισορροπίας. Από τα πιο γνωστά μοντέλα Baume & Mercier των τελευταίων δεκαετιών είναι τα Galaxie, Stardust και Riviera. Η Baume & Mercier από το 1988 είναι μέλος του ομίλου Vendome, μετέπειτα Richemont.
Δεν υπάρχουν κατασκευαστές για εμφάνιση.